我国酸枣产业介绍

Introduction of wild jujube industry in China

       酸枣是我国特有的野生果树,可考证的记载就有二干多年。它适应性强,耐塞、耐早、耐痛薄;根系十分发达,是保持水土、绿化荒山荒滩的良好树种。目前国酸枣产区主要集中分布于我国河北、映西、山西、河南、山东、辽宁、新疆等丘陵山区。其中,河北太行山区是我国酸枣资源保存完好、面积大、数量多、产量高的地区。

◇我国酸枣产业现状
      我国野生酸枣资源趋于枯调由于酸处于野生无保护状态,很多地方将酸枣大面积毁坏或嫁接大枣,使得酸资源日趋减少。

◇野生酸枣利用困难,效益低
      野生酸枣良莠不齐,大部分丰产性差、果实性状不良、种仁质量差、出仁率低(平均仅为27%,远低于人工种植97%的出仁率),资源未得到充分利用。

◇国内酸枣产业仍处于初级阶段、附加值低
      国内酸枣产业从良种、栽培、加工都处在原始阶段,加工的品种也比较单一、技术含量低、缺乏附加值,没有形成产业规模化。

◇酸枣种植及酸枣产品缺乏标准化
      现有酸枣原料以野生的居多,类型混杂,其加工产品质量很难做到优质稳定可靠,很多并不符合国家药典对于酸枣仁的入药标标准。

酸枣的营养成分

Nutritional components od wild Jujube

      鲜酸枣果肉口感酸甜适度,柔软细腻,生津止渴,营养丰富。除供鲜食外,酸枣可以制成蜜饯和果脯,还可以作枣花蜜、枣面、枣汁、枣酒、枣醋等。酸枣不仅含有钾、钠、铁、锌、硒、镁等多种微量元素,更含有大量的维生素C,每百克高达1200毫克,是红枣的2~3倍,柑橘的20~30倍,比猕猴桃还高15倍。在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。
      特别是经现代生物技术检测測,酸枣仁中含有多种生物活性物质,如黄酮类、皂甙类(酸枣仁皂甙A、B等)、三萜类、生物碱类、脂肪油、蛋白质等,对人体有保健治病功效。中医早在两干多年前就把酸枣仁入药,《神农本草经》中将其列作上品,说它能治疗"心腹寒热,邪结气聚,四肢酸痛湿痹。久服安五脏,轻身延年”。

酸枣仁的作用

THE MAIN FUNCTION OF WILD JUJUBE SEED

          “中医早在两千年前就把酸枣仁入药。经现代生物技术检测,酸枣仁中含有多种生物活性物质,如黄酮类、枣苷类(酸枣仁枣苷A、B等)、三萜类、生物碱类、脂肪油、蛋白质等。”

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